冷凍ミンククジラを薄く切り、

片栗粉をまぶして、余分な粉をはたく。

水菜は５ｃｍの長さに切り、

薄揚げは油抜きして細く切る。豆腐は角切りにする。

鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ、煮立たせる。

薄揚げ、豆腐、水菜、クジラを入れ煮てアクを取る。

出来上がり。

ご飯を入れて蓋をして煮る。煮立ったら溶き卵をまわし入れ、蓋をして火を止める。

雑炊の出来上がり。