カボチャはピーラーで皮を剥き、なるべく薄く２㌢角程度に切る。
たまねぎは粗みじんにする。（この日はハンバーグも作ったので一緒に切ってしまいましたが、後でミキサーにかけるのでカレー用位でもいいと思います）

フライパンにオリーブ油を入れたまねぎを透明になる程度まで炒める。その際に塩をひとつまみ入れる。
カボチャを入れさらに炒め、全体に油が行き渡ったくらいでひたひた程度の水、顆粒コンソメを入れる。

野菜が柔らかくなってカボチャも崩れるくらいまで煮込み、ミキサーでなめらかにする。

器によそってお好みで黒こしょう、生クリームをかける。