野菜を切る。
長ネギ・生姜→みじん切り
人参・玉ねぎ→粗みじん切り

じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水にさらす。
水気をきって油で揚げ、油をよくきる。

炒め油を熱し、生姜・豚肉・野菜の順で炒める。
調味料を混ぜ合わせておく。

③にスープを加えにる。
調味料の2/3も加える。

でん粉をスープで溶いておく。

④に残った調味料を加え、味をみる。一煮立ちしたら⑤を加えとろみをつける。
揚げじゃがを加え、鍋肌からゴマ油を流す。
お好みで青物を加える。