長ネギは小口切り、人参とじゃがいもは皮をむいてすり下ろしておく。

たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れて沸騰させて、ペンネを茹でる。

ペンネをゆでている間に、別のフライパンにバターを入れて火にかけ、溶けてきたら長ネギを入れてじっくり炒める。

③にすり下ろした人参とじゃがいもを入れて、炒め合わせる。

④に水、牛乳、スキムミルクを入れて炒め煮する（水分はお好みで調整してください）。

好みの固さに調整したら、鶏ガラスープの素、塩、白こしょう、粉チーズを入れて味を調えて、ゆで上がったペンネを入れて、軽く炒め合わせて、器に盛り、パセリのみじん切りを振って完成。