白菜は洗って軽く下茹でする。同じ湯で油揚げを湯通しし、袋を開いて2枚に切る。豚ミンチにみじん切りにしたタマネギを加えて粘りが出るまで練る。

白菜の上に油揚げをのせ、豚ミンチを油揚げに塗るようにのせて巻く。両端はたたまなくてもOK！

鍋に白菜ロールを巻き目が下になるよう入れ、ひたひたの量のだし汁を入れて煮る。煮立ったら○の調味料を加えてしばらく煮る。

白菜ロールを適当な大きさに切って器に盛り、残った汁は水溶きかたくり粉を加えて煮立ったら器の白菜にかける。