フライパンで作る！ぶりの照り焼き
さらさん @cook_40030027
フィッシュロースターが無い一人暮らしの方もおいしい和食はいかが？お酢と蜂蜜でさっぱりとろ～り♪懐かしい味。。。ピーマンやしし唐、紅生姜などの付けあわせで彩りUP
このレシピの生い立ち
フィッシュロースターで表裏ひっくり返しながら刷毛でたれを塗るのが面倒になっちゃって…相方が私の留守に切り身をフライパンで焼いていたことにヒントを得て（*^ー^)b
フライパンで作る！ぶりの照り焼き
フィッシュロースターが無い一人暮らしの方もおいしい和食はいかが？お酢と蜂蜜でさっぱりとろ～り♪懐かしい味。。。ピーマンやしし唐、紅生姜などの付けあわせで彩りUP
このレシピの生い立ち
フィッシュロースターで表裏ひっくり返しながら刷毛でたれを塗るのが面倒になっちゃって…相方が私の留守に切り身をフライパンで焼いていたことにヒントを得て（*^ー^)b
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身はお酒（分量外）を含ませたキッチンペーパーでふき取っておく。もしくは軽くお酒を振りかけキッチンペーパーで軽く水気を取る
- 2
ピーマンは種を取り、たてに４等分しておく
- 3
バットに調味料すべてあわせたものを入れ、切り身を３０分程漬け込む。途中で裏表をひっくり返す
- 4
ポリ袋に小麦粉を用意し、たれを切った切り身をいれ軽く振りながら、まんべんなく小麦粉をつける
- 5
フライパンを暖め、油を引きピーマンを軽く炒めてから、ぶりを入れる。入れる際に小麦粉はよくはたく
- 6
両面５分程、こんがりと焼き色が付くまで焼く
- 7
強火にし、漬けだれを加え２～３分煮込む。ピーマンも一緒に煮込む
- 8
さらに盛り付け、ピーマンを添える
コツ・ポイント
ブリが生臭く感じる方は、漬け汁につける前にお酒を含ませたキッチンペーパーで拭くといい。冷凍保存していたブリも同様に…
つくれぽ
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