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ウニのトマトクリームソースパスタ
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ウニのトマトクリームソースパスタ-レシピのメイン写真

ウニのトマトクリームソースパスタ

Natsu-Papa
Natsu-Papa @cook_40031288

ウニの香りがトマトクリームソースとよくあいます。
このレシピの生い立ち
近くのレストランで食べたのがとってもおいしかったので参考にしてみました。

ウニの香りがトマトクリームソースとよくあいます。
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ウニのトマトクリームソースパスタ

Natsu-Papa
Natsu-Papa @cook_40031288

ウニの香りがトマトクリームソースとよくあいます。
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近くのレストランで食べたのがとってもおいしかったので参考にしてみました。

ウニの香りがトマトクリームソースとよくあいます。
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材料

二人分
  • ウニ 適宜
  • トマト 1ケ
  • 白ワイン 少々
  • 生クリーム 適宜
  • ニンニク ヒトカケ
  • パスタ 二人分
  • いくら あれば
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    材料です。

    • ウニのトマトクリームソースパスタ作り方1写真
  2. 2

    トマトはさいの目にきっておきます。

    • ウニのトマトクリームソースパスタ作り方2写真
  3. 3

    にんにくはゆっくりこんがり。ウニが主役だから少なめに。

    • ウニのトマトクリームソースパスタ作り方3写真
  4. 4

    トマトをいためて白ワインを加えて少し煮詰める。

    • ウニのトマトクリームソースパスタ作り方4写真
  5. 5

    生クリームを入れてさっとかき混ぜた後、ウニをつぶしながら混ぜていく。あまり火を通しすぎないこと

    • ウニのトマトクリームソースパスタ作り方5写真
  6. 6

    ゆでておいたパスタとあえる。ゆで汁でかたさは調節して。子供が食べやすいようにパスタは半分に折ってからゆでています。娘が好きないくらをトッピングしました。最後にパセリやチャービルなどを好みで。

    • ウニのトマトクリームソースパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

ウニの風味を壊さないように火を通しすぎないこと

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Natsu-Papa
Natsu-Papa @cook_40031288
2006/12/24 17:26に公開
二人の娘のパパです。料理が趣味で家リフォームした時に業務用コンロとガスオーブンを入れちゃいました。嫁にはあきれられました。
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このレシピのキーワード

うに トマト パスタ いくら 生クリーム にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17454929
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