じゃがいもは細切りにして、水にさらして、ラップに包み３分ほどレンジにかけて、水気を切り、冷ましておく。

キュウリもじゃがいもと同じくらいの太さ・長さに切りそろえておく。

ボウルに、マヨネーズ・しょうゆ・酢をよく混ぜ合わせて、①と②を入れてよく混ぜ合わせて、白こしょう・塩で味を調えて完成。