バナナはつぶして、レモン果汁をほんの少しかけておく。

鍋に低脂肪乳と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したらそのまま混ぜながら２分間加熱し、寒天を完全に溶かす。（ふきこぼれやすいので要注意！）

②の火を止めて、ミルクココアを入れてよく溶かし荒熱をとる。

器に③を流し入れて、①のバナナを入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成。