トンカツ用のお肉はスジ切りをして塩・コショウをし小麦粉を薄くつけておく。
調味料はバター以外の★印はあらかじめ合わせておく。

フライパンに油を入れ中火で両面焼く。焼けたらお皿に移し、同じフライパンでスライスした玉ねぎ、千切りにしたニンジンを入れ、しんなりしてきたら調味料を入れ合わす。