お米はといでザルにあげておく。　野菜、鶏肉は小さく切っておく。（油揚げとたけのこは１度茹でる。）

茹でたタケノコ、鶏肉、他の具を★のだし汁にしょうゆ、塩、砂糖、みりん、酒を入れ沸騰してきたところへ入れ１０分ほど中火で煮る。

２の具に味がしみついてきたら具をザルにあげ、出汁と具を別々にしておく。

といでおいたお米を炊飯器に入れ、出汁も全部そこに入れる。３合に足らない汁は普通のダシ汁（●印）を作り、それを３合より少し多いくらいに足して炊飯器に入れる。
（ここで一緒に具を入れても炊いてもＯＫ）

普通に炊飯器でゴハンを炊く。炊けたら残しておいた具を炊飯器に入れ１０分ほど一緒に蒸しあとでゴハンと混ぜる。
器にのせ、ミツバを散らして出来上がり。