ソースをつくります。タマネギと黒オリーブはみじん切りにし、ヨーグルトに加えます。味を見ながら、レモン汁、ビネガー、オリーブオイルをすこしづつ加えます。対比としては、０．５：１：１．５くらいでしょうか。ディル（ハーブ）、塩・こしょうで味を整えておきます。

皮ごとゆでたじゃがいもを５ミリぐらいの厚さで輪切りにしていきます。ゆで玉子もスライスします。

じゃがいも、玉子、サーモンの順に重ねて盛りつけます。大きなお皿に敷き詰めてもよし、それぞれのお皿にカナッペ風に盛りつけてもよし、お好みです。
別添えのソースをかけていただきます。