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白身魚のさっぱり蒸し
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白身魚のさっぱり蒸し-レシピのメイン写真

白身魚のさっぱり蒸し

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

とっても簡単です。ポイントはエスニック風(?)なたれ。蒸し鶏とかにもあうかもね。

とっても簡単です。ポイントはエスニック風(?)なたれ。蒸し鶏とかにもあうかもね。

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白身魚のさっぱり蒸し

中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020

とっても簡単です。ポイントはエスニック風(?)なたれ。蒸し鶏とかにもあうかもね。

とっても簡単です。ポイントはエスニック風(?)なたれ。蒸し鶏とかにもあうかもね。

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材料

2人分
  • たら 2切れ
  • ショウガ 1片
  • ねぎ 10cm
  • 酒 小さじ2
  • 鶏がらスープ 50cc
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • レモン汁 大さじ1/2
  • 蜂蜜 小さじ1/2
  • サラダ油(あればピーナッツ油) 大さじ1
  • 青ねぎ 2本
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作り方

  1. 1

    たらは洗って水気を拭き、薄切りのしょうがとねぎの中心部分を敷いた耐熱皿に載せる。酒を振る。ねぎの外側は白髪ねぎにする。

  2. 2

    蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で10分火が通るまで蒸す。

  3. 3

    調味料の鶏がらスープから蜂蜜までを混ぜておく。2が蒸しあがったら白髪ねぎを載せ、煙が出るまでフライパンで熱した油をジャッとかける。青ねぎの小口切りを散らし、たれをかけて食べる。

コツ・ポイント

魚はくせがない白身なら、なんでもOKです。すずきとか、鯛とか、カレイとか・・・

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中医薬膳士清水えり
中医薬膳士清水えり @cook_40021020
2005/10/11 11:50に公開
おもてなし薬膳CookingClass La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を!をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI dining *おいしくきれいに*http://ameblo.jp/fani0912/
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このレシピのキーワード

たら ねぎ はちみつ 酒 ピーナッツ 青ネギ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17453632
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