タマネギはみじん切りにしてフライパンで中火で色が透通るまで炒めます。使う油はお好みで。私はオリーブオイルを使います。豚肉の細切りを加え色が変わる程度に炒めます。

１センチ幅くらいに刻んだキムチを汁ごと加え、汁気が少なくなったら冷や飯を加え、混ぜていきます。混ざったら火を強火にし、ごま油、お醤油を鍋はだからまわしいれ、カツオブシをふり、手早く炒めます。

うつわに盛りつけ、白ごまと黒ごまを混ぜたごまミックスをふり、細切りにした海苔をたくさん振りかけ、温かいうちにいただきます。