さわらに、塩コショウで下味をつける。小麦粉を薄くまぶす。

トマトを１口大に切る。たまねぎは薄切りにする。

フライパンに油をなじませ、さわらを皮目から焼いていく。焼き色がついたらひっくり返す。

フライパンの開いたスペースで、たまねぎを炒めていく。しんなりしたら、トマトを加える。

ウスターソースを水を加え、トマトをつぶし、煮汁を魚にかけながら、５分ほど煮つめていく。

ソースの味見をして、完成。