フレッシュ♪フルーツケーキ〜5フルーツ〜
ドライフルーツは使わないケーキ♪５種類の果物を使ってみました＾＾子どもの頃から構想を練り続けてきたケーキ！完成して満足！！家族にも大好評♪
このレシピの生い立ち
今は大好きなドライフルーツ。だけど、子どもの頃は大嫌いだった（＞＜）フレッシュフルーツは大好きで、い〜っぱい焼き込まれたフレッシュフルーツケーキがあればいいのにって思ってたので作ってみました＾＾子どもの頃のバイブル♪マドモアゼルいくこさんのレシピを参考にさせてもらっていますm(__)m
フレッシュ♪フルーツケーキ〜5フルーツ〜
ドライフルーツは使わないケーキ♪５種類の果物を使ってみました＾＾子どもの頃から構想を練り続けてきたケーキ！完成して満足！！家族にも大好評♪
このレシピの生い立ち
今は大好きなドライフルーツ。だけど、子どもの頃は大嫌いだった（＞＜）フレッシュフルーツは大好きで、い〜っぱい焼き込まれたフレッシュフルーツケーキがあればいいのにって思ってたので作ってみました＾＾子どもの頃のバイブル♪マドモアゼルいくこさんのレシピを参考にさせてもらっていますm(__)m
アプリでひらく作り方
- 1
＊型の底に合わせてクッキングペーパーを切り敷く。側面にはバターを塗って粉をはたいておく。
＊バターは室温に戻しておく。
＊薄力粉はふるっておく。
＊オーブンは１７５度にあたためておく。 - 2
☆みかんとりんごを合わせ、水分がなくなるまで煮る。
-
- 3
☆みかりんの出来上がり♪冷ましておく。〜多分、多めに出来上がる。使う量７０gを取り分けておく。（あまりは、そのまま食べても、ヨーグルトと食べても＾＾☆）
-
- 4
●７割のバナナはつぶす。バナナの輪切りにも、変色止めにも、レモン汁をかけておく。
- 5
上に飾る分のフルーツを取り分けておく。（大体、使用量の３割くらいです。）
-
- 6
ボールにバターを入れ、柔らかくクリーム状に練る。
- 7
6に砂糖を小さじ１だけ残して入れ、なじむまで、よく混ぜる。
- 8
7に卵黄を加え、さらによく混ぜる。
- 9
8に潰したバナナ、みかりん、ラム酒を加え、さらによく混ぜる。
- 10
卵白に残しておいた砂糖を加え、角が立つまで、しっかり泡立てる
-
- 11
9に10の卵白を加え、むらなく混ぜ合わせる
- 12
11に薄力粉とブルーベリーを、さっくり加え、混ざったら型に流し込む。
- 13
好きなように、フルーツを飾って、底をトントン叩いて生地を落ち着かせる。
-
- 14
あたためておいたオーブンで、約４０分☆竹串をさしてみて、何も付いてこなければ焼き上がり♪
-
コツ・ポイント
＊みかりんは、焦がさないように気をつけて下さい＾＾
＊粉とブルーベリーをいれてからは、混ぜすぎないで下さい。（膨らみも、色も悪くなってしまいます。）
つくれぽ
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