豚肉に塩・こしょうをして薄く小麦粉をつける。玉ねぎはスライスして焼いておく。

すりおろしたしょうがを入れて豚肉を焼く。

砂糖・みりん・しょうゆをあわせて②にからめる

皿に盛って、貝割れなどを上に散らす。