きゅうりは輪切り、たまねぎは粗みじん切りにしておきます。

しょうゆ、酢、水、砂糖、こしょうを鍋でいったん煮立たせてから冷まします。

２が十分に冷えたら、ふたのある容器にいれた1の上に注ぎます。

ふたをして、室温に1日置きます。その後は冷蔵庫にいれて保管します。１から2日後がちょうどいい漬かり具合だとおもいます。