パン生地：
室温の水90ccに、強力粉・砂糖大匙1・塩・スキムミルク・練乳をいれて製パン機にかける。1回目の練が終了した時点で薄力粉（生地のゆるさを見て調整）バター、シナモン・ドライイーストを加えて2回目の練りにかけたあと発酵させる。

アップルフィリング：
りんごの皮をむき、薄くスライスしてひたひたの水100ccと砂糖大匙5・シナモンを加え、りんごが透明になるまで15分ほどとろ火で煮詰める。

発酵が終了した１を16等分に切り、麺棒で丸く延ばし（直径10cm程度）、2を中央においたあと4隅を寄せてねじり饅頭型にする。

170度の植物油で狐色になるまで揚げて完成。この際、ねじった「臍」の側からあげること。中身が熱くなって水分が油に浸出し、水蒸気爆発状態になるのを防止するため。