だし汁を作る。お湯にだしの素を混ぜたものでもＯＫ。

①にしいたけを入れて沸騰させる。そこに●を入れて再び沸騰させる。

沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、とき卵を入れて火を止める。乾燥わかめと生姜を入れて混ぜる。蓋をしめてちょっと蒸らして出来上がり。