長いものには巻かれロールケーキ
二丁目小町 @cook_40017715
ホットプレートで焼くロールケーキ。小さなレンジしかなくても大きなロールケーキが焼けます。
このレシピの生い立ち
小さなターンテーブルの着いた電子レンジのおまけのオーブンでは、ロールが焼けないとです。でもホットプレートがあったとです。返って簡単だったとです。
長いものには巻かれロールケーキ
ホットプレートで焼くロールケーキ。小さなレンジしかなくても大きなロールケーキが焼けます。
このレシピの生い立ち
小さなターンテーブルの着いた電子レンジのおまけのオーブンでは、ロールが焼けないとです。でもホットプレートがあったとです。返って簡単だったとです。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作る。
C牛乳にC砂糖を入れて鍋で沸騰寸前まで沸かす - 2
C小麦粉とC卵をボールで手動泡立て器で泡が立たないように混ぜる
- 3
1の暖めた砂糖を2のボールに一気に入れて、手動泡立て器で混ぜる
- 4
混ざったら3を鍋に戻し中火にかけ、トロミが出たらCバターを入れて、火からはずして冷ます
- 5
ボールに卵と砂糖を入れて、電動泡立て器でメレンゲっぽくなるまで混ぜる
- 6
小麦粉とヴェーキングパウダーをふるって、さっくり混ぜる
- 7
ホットプレートを160度に設定し、バターを敷く。
-
- 8
生地を流し込み、ふたを閉めて生地の上まで火が通るまで焼く。
- 9
生地の巻く方向に垂直に、巻き寿司の具のように４カスタードクリームを置く
- 10
ヘラなどでゆっくり生地を巻いていく
- 11
プレートから下ろして、ラップで巻いて整形して冷ます
コツ・ポイント
割れてしまうので巻くのは生地が暖かいうちに。クリームは何でもいいのですが簡単なのでカスタードクリームを紹介します。
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