
ひじきの煮物
オーソドックスですが・・・
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物は身体にいいと聞いて頻繁に作ります。
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ひじきの煮物は身体にいいと聞いて頻繁に作ります。
ひじきはたっぷりの水で戻してざるにあげておく。(20~30分)
にんじん、油揚げを細切りにする。(油っこさが気になれば、熱湯をかけて油抜きしてから)
鍋にごま油を熱してひじきを炒めて水分をとばし、2と大豆を加えて軽く炒め合わせる。
煮汁の材料を加え、煮立ったら弱火にしてコトコト煮る。(汁気がなくなるまで)
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