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★カリフラワーのホワイトスープ★
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★カリフラワーのホワイトスープ★-レシピのメイン写真

★カリフラワーのホワイトスープ★

yaichin
yaichin @cook_40012775

カリフラワーを使ったスープです。白い色がクリスマスにもぴったりですよ!

カリフラワーを使ったスープです。白い色がクリスマスにもぴったりですよ!

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★カリフラワーのホワイトスープ★

yaichin
yaichin @cook_40012775

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材料

2人分
  • カリフラワー 小1株
  • 水 300cc
  • コンソメの素 1個
  • コーンクリーム缶 150g
  • 牛乳 200cc
  • 塩こしょう 適量
  • クラッカー 2枚
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは芯と小房に分けて、小房のほうのみ2cm角に切る(今回は芯は使いません)

  2. 2

    小鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメの素とカリフラワーを入れる

  3. 3

    再沸騰してきたら弱火にしてふたをして10分ほど煮る

  4. 4

    やわらかくなったら火を止めマッシャーで粗くつぶして、コーンクリームと牛乳を加え、中火で3分ほど煮る

  5. 5

    塩こしょうで味を調える

  6. 6

    器に盛り、砕いたクラッカーを散らす

コツ・ポイント

粗くつぶすので、カリフラワーの食感が残ります。気になる方は、ミキサーやフードプロセッサーにかけてもいいですが、この食感が楽しいスープです。
クラッカーのかわりにコーンフレークやクルトンでも!

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yaichin
yaichin @cook_40012775
2005/11/07 16:22に公開
たくさんの人においしい笑顔を届けたい♪そんな思いで毎日活動していますゆる~く マイペースで クックパッドと付き合っています調理学校卒業後 調理関係の仕事に従事していました幼稚園・保育園・小学校の献立作成や調理 集団調理関係 料理教室の講師 料理教室主催など・・・今は希望に応じて家庭料理中心の少人数料理教室を開催して おいしい笑顔を届けています
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このレシピのキーワード

スープ カリフラワー 牛乳 クリームコーン

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