エッグノッグチーズケーキ☆チェリーソース
アメリカのクリスマスの飲み物として有名なエッグノッグをチーズケーキに！ワンボールでできちゃうから簡単♪トッピングはクリスマスらしいカラーのチェリーソースです (*^ー^*)
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
エッグノッグチーズケーキ☆チェリーソース
アメリカのクリスマスの飲み物として有名なエッグノッグをチーズケーキに！ワンボールでできちゃうから簡単♪トッピングはクリスマスらしいカラーのチェリーソースです (*^ー^*)
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm
http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
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- 1
材料を量っておく。
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- 2
★クラスト★
バニラウエハースは粉々に砕く。 -
- 3
２にバターとナツメグを加えてよく混ぜる。
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- 4
型に３を押すようにして敷き詰める。
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- 5
１７０℃のオーブンで１０分間焼く。
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- 6
焼きあがったら冷ましておく。
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- 7
★チーズケーキ★
クリームチーズ、砂糖、小麦粉、ラム酒、バニラエッセンスをハンドミキサー（スピードは中）で混ぜ合わせる。 -
- 8
溶いた卵１個を少しずつ加えながら混ぜる。
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- 9
ホイップクリームと卵黄を加えて更によく混ぜる。
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- 10
６の型に流し入れる。
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- 11
１７０℃のオーブンで７０～８０分焼く。
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- 12
途中、上に焦げ目が付いてきたらアルミホイルをかけて焦げすぎを防ぐ。
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- 13
焼きあがったらオーブンから出して冷ます。
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- 14
しばらくすると真ん中が凹みます。
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- 15
★チェリーソース★
チェリー缶のジュースとチェリーを分けておく。 -
- 16
鍋にチェリー缶のジュース、砂糖、水２００ｃｃを入れ５分熱する。
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- 17
１００ｃｃの水にコーンスターチを混ぜ、１６に加え、更に２分熱する。
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- 18
ブランデーを加え１分間混ぜ合わせ、別にしておいたチェリーを加え少し熱する。火から下ろし冷ました後お好みでレモン汁を加える。※余ったらプレーンヨーグルトにかけて食べると美味しいです。
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- 19
チーズケーキとソースを冷蔵庫で１日冷やしてから頂きます。
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コツ・ポイント
エッグノッグとは卵と牛乳とお酒を混ぜて作るロングカクテルです。アメリカのクリスマスの飲み物として有名で、アメリカ南部の伝統の飲み物とされています。
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