洗ったフキを適当な大きさに切り塩で板ずりをして、熱湯でさっと茹で、皮をむく。

フライパンでトリそぼろを炒めて軽く塩コショウ（分量外）をしておく。

２にフキと砂糖を加えて炒める。水分が少ないようなら大さじ２～３程度の水を加える。

だしの素と塩を加えて煮る。