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岡山の味 アミ大根 (要改良)
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岡山の味 アミ大根 (要改良)-レシピのメイン写真

岡山の味 アミ大根 (要改良)

ぽち&ようこ
ぽち&ようこ @cook_40022466

アミの風味と大根のコンビネーションがおいしい!でも今回は少し味が濃かった。まだ改良の余地あり。
このレシピの生い立ち
岡山に来てから旦那さんに教えてもらいました。岡山では家庭料理らしいです。

アミの風味と大根のコンビネーションがおいしい!でも今回は少し味が濃かった。まだ改良の余地あり。
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岡山に来てから旦那さんに教えてもらいました。岡山では家庭料理らしいです。

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岡山の味 アミ大根 (要改良)

ぽち&ようこ
ぽち&ようこ @cook_40022466

アミの風味と大根のコンビネーションがおいしい!でも今回は少し味が濃かった。まだ改良の余地あり。
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岡山に来てから旦那さんに教えてもらいました。岡山では家庭料理らしいです。

アミの風味と大根のコンビネーションがおいしい!でも今回は少し味が濃かった。まだ改良の余地あり。
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材料

4人分
  • 大根 1/2~2/3くらい
  • アミ 1パック250gくらい
  • しょうゆ 75cc
  • 酒 100cc
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうが 適量
  • 水 250~300cc
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作り方

  1. 1

    アミはざるに移し水で汚れを落とす。

    • 岡山の味 アミ大根 (要改良)作り方1写真
  2. 2

    大根を適当な大きさに切り、鍋に水、みりん、酒、しょうゆ、しょうがを煮たところに大根とアミをいれる。

  3. 3

    ふたをして弱火でじっくり煮る。

  4. 4

    水気が多いようなら最後にふたをはずして強火で煮詰める。

    • 岡山の味 アミ大根 (要改良)作り方4写真

コツ・ポイント

汁気が多くなるとアミが食べにくいので最後に汁気をとばすために、煮詰める

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ぽち&ようこ
ぽち&ようこ @cook_40022466
2005/11/01 10:15に公開
2009年5月に2人目の娘を出産しました。  最近はめっきりクックに顔を出すことが少なくなりましたが、気分転換にポッと覗きにきてます。    育児も家事も楽しめる主婦になるのが目標です。
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このレシピのキーワード

大根 酒 しょうが

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