ホワイトソースを作る。小さい鍋にバターを溶かし小麦粉を入れ混ぜ合わせる。

玉が残らないように、少しずつ牛乳を入れて、ちょうどよいクリームになったらOK。

マカロニやペンネをゆでておく。

グラタンの具を作る。タマネギ、しめじ、を炒める。エビは炒めるか茹でておく。

具が出来たら、ホワイトソースと混ぜ合わせソースはOK。