ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。
ゆずとんからしの第一印象で思い浮かんだのが、セビーチェでした。
このレシピの生い立ち
ゆずとんからしレシピ開発プロジェクト参加レシピ。12月中旬にゆずとんからしが届いて初めて口にした時、頭に浮かんだのが、ライムと唐辛子。ペルー料理のセビーチェ（魚介のマリネ）に使える！と思いました。（特に和風以外というお題だったので）味に深みを持たせるために隠し味でお醤油を使ってますが、入れなくてもゆずとんからしのおかげで充分美味しいです。