お米パンケーキ

ゆうのぽ
ゆうのぽ @cook_40031710

小麦粉に比べかなりモチモチしています。私は家の米を粉にして使っていますが、製菓用の米粉だとさらにしっとりモチモチになると思います(^-^)
このレシピの生い立ち
卵・小麦粉・大豆アレルギーの息子が食べられるおやつを・・と考えました。

お米パンケーキ

小麦粉に比べかなりモチモチしています。私は家の米を粉にして使っていますが、製菓用の米粉だとさらにしっとりモチモチになると思います(^-^)
このレシピの生い立ち
卵・小麦粉・大豆アレルギーの息子が食べられるおやつを・・と考えました。

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材料

  1. 米粉 200g
  2. ベーキングパウダー 5g
  3. 砂糖 大さじ1~2
  4. 少々
  5. 水または牛乳 300~400cc
  6. 好みのジャム 適量

作り方

  1. 1

    ジャム以外の材料をよく混ぜ合わせる

  2. 2

    フライパンに油を敷き片面7~8分弱火で焼く

  3. 3

    好きな大きさに切って、好みでジャムをのせる

コツ・ポイント

冷めるとカチカチになるので、レンジで温めて食べてください。
水分量はかなり適当なので(笑)少しずつ足しながら普通のホットケーキの生地くらいの硬さにしてください。

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冷蔵庫のあまり物で”ごちそう”を作ることにはまってます!甘いもの大好きな新米ママです。
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