菜の花を軽く洗ってから、水気を切り、５センチくらいの大きさに切る。

鍋に水を入れて、火にかけ、沸騰したら、食塩を入れ、菜の花を茹でる。

茹で上がったら、一度湯を捨ててから冷水に取り、ぎゅっと搾って水気を取る。

水気をしっかり搾ったら、にんにく入りの大葉にんにく醤油を和えて出来上がり。