ほうれん草あんぱん
をかし @cook_40031412
野菜を練りこんだパンが作りたくて。
あんことの相性もよいです。
このレシピの生い立ち
野菜入りのパンが焼きたくてネットをうろうろしていて、みんりんさんのほうれん草とチーズの食パンに出会いました。
だけどうちには食パンの型がないのでロールパンにアレンジ。
ついでにあんぱんにしました。
ほうれん草あんぱん
野菜を練りこんだパンが作りたくて。
あんことの相性もよいです。
このレシピの生い立ち
野菜入りのパンが焼きたくてネットをうろうろしていて、みんりんさんのほうれん草とチーズの食パンに出会いました。
だけどうちには食パンの型がないのでロールパンにアレンジ。
ついでにあんぱんにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーに牛乳とほうれん草を入れてスイッチオン。
ほうれん草が細かくなったら別容器に移して人肌程度に暖める。 - 2
ボールに強力粉とドライイーストと砂糖をいれる。
- 3
温めたほうれん草牛乳に卵を割りいれてかき混ぜる。それを、２のボールに注ぎ、こねる。
- 4
次に塩を入れて、生地がまとまってきたらやわらかくしたらバターを加える。
- 5
生地を叩きつける。
２００回くらい。 - 6
生地がなめらかになってきたら一次発酵。
暖かい所で４０分。 - 7
生地が２倍に膨れたら圧抜きをしてしばらくおく。生地を１６等分して丸める。それを平たく延ばしてあんこを包む。残りも同じように。
- 8
二次発酵。暖かい所で３０分。
発酵が終わると、仕上げのとき卵を表面に塗る。 - 9
オーブンで焼く。
１８０度で１５分。 - 10
これはほうれん草ロールパン。
ほうれん草の香りが良いです。 -
コツ・ポイント
アンパンにしなくても普通にロールパンにしても風味がよいです。
だけど焼きたてのあんぱんは格別。
あんこが熱くなるのでやけどに注意！
あんこは市販のこしあんを使いました。
市販のものは甘みが強いので、次回はこしあんを手作りて自分好みのあんこを作ってみたいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17456572
