きゃべつはざく切りに、ピーマンは食べやすい大きさに、たまねぎは回し切りに、厚揚げは5mm幅の厚さに切り分けておく

野菜類は沸騰したお湯でさっと湯通しをし、厚揚げは油抜きをする。

プライパンにごま油を引き、みじん切りにした生姜、にんにくを炒め、香りが出始めたら豆板醤をいれる。

厚揚げをいれて炒め、野菜類を入れる。

あらかじめ混ぜておいたAをいれて、サッと全体に絡めて、火を止める。