パスタはたっぷりのお湯で茹でておく。

にんにくは木ベラなどを使い潰しておく。

エビは皮を剥き、背わたを取る。ボウルにエビと片栗粉(分量外)を入れてかき混ぜてから水で洗って下さい(汚れが落ちます)

フライパンにオリーブ油を引き、②のにんにくを入れて香りが出てきたら、エビ・イカ･ホタテを入れて炒める。

④に白ワインを入れて炒める。(臭みが飛びます)

⑤にトマトソースを入れ、塩･あらびきコショウで味を調えたら、茹で上がったパスタを入れて、ソースと絡ませる。