作り方
- 1
ほうれん草は塩茹でして水にさらして、水気を絞る。
- 2
ほうれん草をサランラップに葉と軸を互い違いに並べてギュッと巻き、更に充分に水気を絞り、冷蔵庫に入れしばらく置く。
-
- 3
ほうれん草を7cm位に切り、白ごまを平な皿に入れて、ほうれん草の切り口をつけ白ごまをつけ器に盛り、脇から割り醤油を張る。
コツ・ポイント
ほうれん草の水分をよく絞らないと割り醤油が吸い上がらないのでよく絞る。
太さを均一にしてラップで巻くときれいです。
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