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根菜いっぱいの味噌スープ
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根菜いっぱいの味噌スープ-レシピのメイン写真

根菜いっぱいの味噌スープ

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

野菜たっぷり食物繊維もたっぷり。ほっこりした気分になれますよ。
このレシピの生い立ち
根菜類をたくさん食べるにはやっぱり味噌を使ったほうが食べやすいかなと。

野菜たっぷり食物繊維もたっぷり。ほっこりした気分になれますよ。
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根菜類をたくさん食べるにはやっぱり味噌を使ったほうが食べやすいかなと。

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TheCheshireCat
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野菜たっぷり食物繊維もたっぷり。ほっこりした気分になれますよ。
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材料

4~5人分
  • 人参 1本
  • ごぼう 1本
  • 里芋 6個
  • 大根 250g
  • 西京味噌 大さじ5
  • 酒 大さじ3
  • 魚醤(いしるだし) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 昆布だし 4カップ
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ごぼうは斜めに5mmの厚さに切り、水につけておく。人参、大根は乱切りにする。里芋は食べやすい大きさに切る。

    • 根菜いっぱいの味噌スープ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をひき、ごぼう、人参、大根、里芋を炒める。

    • 根菜いっぱいの味噌スープ作り方2写真
  3. 3

    ふかい鍋に炒めた野菜、昆布だし、塩、胡椒、魚醤をいれて、野菜がやわらかくなるまで煮る。

    • 根菜いっぱいの味噌スープ作り方3写真
  4. 4

    火を弱めて、西京味噌をとかしいれます。

    • 根菜いっぱいの味噌スープ作り方4写真

コツ・ポイント

一度冷ましてから、温めなおしますと、具材に味がしみます。

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2007/01/29 01:42に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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このレシピのキーワード

スープ 大根 里芋 ごぼう にんじん 酒

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