かぶを食べやすい大きさに切る

１をお鍋に入れる。その上にお酒をふった手羽先をのせる。
昆布を細く切る。(私ははさみで切ります)
次にひたひたになるぐらいまでだし汁を入れる。 お酒を加える。

２を強火にかける。ぐつぐついいだしたら火を中火にする。（あくがあればとってください）次にお砂糖を加える。また５分煮る。

３にお醤油を加える（私は色が黒くなるのがいやなので、濃い口大さじ１と薄口大さじ１にします）
さらに煮る。

最後にみりんを加え２～３分煮る。
火を止めこれで出来上がり。