ジャガイモは前日にゆでて皮をむいておく。

ジャガイモを約4ミリの薄切りにし、油をたっぷりひいたフライパンでいためる。

ベーコン、マッシュルームを加えて炒める。ジャガイモに焦げ目がついたほうがおいしいのでかき混ぜすぎないように。

塩、こしょう、カレー粉で味をつける。ベーコンの塩気が出るので味をみて。

ローストオニオンを加えジャガイモが色づくまで炒めて完成。最後にお好みでバター、キャラウェイ、パセリを加える。