葱は５ｃｍくらいに切ってから、細く縦に切り、ホイルに敷く。

一口サイズに切った白身魚を乗せ、日本酒を１人分につき小さじ１で振る。

えのきを適当に割いて乗せた上に、梅キムチをお好みで乗せる。ホイルを閉じて、トースターで１０～１５分ほど蒸し焼きにする。