トロぷるプリン

Name: トロぷるプリン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; 牛乳 200cc; 砂糖 大2; バニラエッセンス 数滴; シナモンorエッセンス 少々

トロトロぷるぷるのプリンです。蒸し器を使わずに鍋で出来ちゃいます。シンプルなのにとっても美味しい！作り方少し改良しました。

このレシピの生い立ち
「レンジカスタードで濃厚プリン」をシンプルに出来ないかと･･･エッセンスは何故かバニラよりシナモンの方が卵臭くなくて良かったです。

トロトロぷるぷるのプリンです。蒸し器を使わずに鍋で出来ちゃいます。シンプルなのにとっても美味しい！作り方少し改良しました。

トロトロぷるぷるのプリンです。蒸し器を使わずに鍋で出来ちゃいます。シンプルなのにとっても美味しい！作り方少し改良しました。

材料

1

卵を泡立てないように気を付けながら、綺麗に混ぜる。牛乳に砂糖を混ぜる。砂糖が溶けたら、牛乳を少しずつ卵に混ぜ、エッセンスを数滴入れ、茶漉しで漉しながら器に入れる。
2

器が入る大きさの（高さの）鍋に、底へ布巾を敷いて湯を1～2センチ張る。鍋の蓋には布巾を張って水滴がプリンに落ちない様にする。大き目の布巾やタオルを蓋の内側に張って、つまみの部分で縛るが輪ゴムで止めると楽。
3

鍋の中に器を並べて蓋をしたら、強火で一気に沸騰させる。沸騰したら直ぐに弱火に落として10～15分。プリンの真ん中が少し盛り上がって来て、その真ん中に爪楊枝を立てて少し器をプルプルしても倒れない状態になったら出来上がり。
4
写真は2倍量で作ってカップ3個で作った場合です。失敗･･･膨らむので、黄色のカップのが蓋の布巾にくっ付いちゃいました。プリン液は、入れ物に入れた時、縁から２cmくらい下になるようにして下さい。
5

スが入る場合は、トロぷる紅茶プリンレシピID:17468269の蒸し方を試してみてください。綺麗に出来ますよ。