なすのピリカラ☆だれ

RIEKOOO☆
RIEKOOO☆ @cook_40025698

なすをピリッとした香味ダレで☆レンジのみでできます♪
このレシピの生い立ち
なすの煮びたし風なものが食べたくなったものの、完全和風より少しパンチのある味にしたくてタレに色々混ぜて工夫してみました。

なすのピリカラ☆だれ

なすをピリッとした香味ダレで☆レンジのみでできます♪
このレシピの生い立ち
なすの煮びたし風なものが食べたくなったものの、完全和風より少しパンチのある味にしたくてタレに色々混ぜて工夫してみました。

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材料

3人分
  1. なす 3本
  2. ごま 小さじ1
  3. 青じそ 4枚
  4. ねぎ 15cm
  5. ☆しょうが 小さじ1/2
  6. ☆にんにく 小さじ1/2
  7. ごま 小さじ2
  8. ☆ラー油 小さじ1
  9. ☆はちみつ 小さじ1
  10. 白ゴマ 大さじ1
  11. ☆お醤油 大さじ3
  12. (飾り)青じそ 1、2枚

作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして器に入れ、ごま油小さじ1をいれ、全体に絡むように混ぜ(手で下から上へ返すようにするとまんべんなく混ざります)、レンジで3分加熱。

  2. 2

    その間にタレを用意。青じそ、ねぎはみじん切りにし、残りの☆の材料を全部あわせ混ぜ合わせる。ナスをいったんレンジから取り出し、出た水分を軽く捨て、タレをかけて再び1分チン。レンジから出してラップをしたまま10分ほど放置。

  3. 3

    器によそい、青じその千切りをトッピング。出来上がり♪
    温めなおしても、冷やしてもgood☆

コツ・ポイント

なすにまんべんなくごま油をまぶしてチンすること。
手は汚れますがこれが一番きれいに混ざります。

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創作料理が好きです☆おうちレストラン目指して日々勉強中
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