フライパンdeほっくりおいしい♪肉じゃが
ぶーすかおくさま @boo_oku
フライパンで作るほっくりおいしい肉じゃがです。汁がじゃぽじゃぽしないタイプですが、簡単で本当に美味しい！ぜひ一度おためしあれ。
このレシピの生い立ち
ほっくりした肉じゃがが食べたかったので、煮詰めてみました。
フライパンdeほっくりおいしい♪肉じゃが
フライパンで作るほっくりおいしい肉じゃがです。汁がじゃぽじゃぽしないタイプですが、簡単で本当に美味しい！ぜひ一度おためしあれ。
このレシピの生い立ち
ほっくりした肉じゃがが食べたかったので、煮詰めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大よりも大きめにきって、水に１０分さらす。
玉ねぎは薄切りにする。 -
- 2
フライパンに強火でごま油を熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、玉ねぎをフライパンの隅によせ、空いたスペースに牛肉を炒める。
-
- 4
牛肉の色が変わったら水を切ったじゃがいもと、あく抜きをした糸こんにゃくをいれ、しょうゆ、みりん、砂糖をいれまぜ合わせる
- 5
４のフライパンに、ジャガイモが半分まで浸るぐらいの水を入れ、ふたをして強火で煮る。
-
- 6
じゃがいもに竹串かすっと刺さるようになったらふたをとり、水気がなくなるまで煮詰めたら出来上がり♪
コツ・ポイント
深めのフライパンがあればそれを使用してください。途中でかき混ぜてしまうとジャガイモがくずれやすいので、なるべくかき混ぜないのがポイント。牛肉は切らないで入れると食べ応えがあります。
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