ﾊﾞﾀｰ、卵を室温に戻す。薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ｺｺｱはあわせて３回ふるっておく。
ﾗﾑ酒の中にｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰを入れて溶かす。ｵｰﾌﾞﾝ170度に余熱。

ﾊﾞﾀｰをクリーム状に攪拌する。ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を3回位に分けて加える。塩一つまみを入れる。溶き卵を5回位に分けて加える。ﾗﾑ酒でといたｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰも加える。

薄力粉、ｺｺｱ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを振るいながら加えてｺﾞﾑﾍﾞﾗできるように混ぜる。型に流し入れ真ん中がへこむようにする。ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽをのせ170度のｵｰﾌﾞﾝで30～40分焼く