まず始めに大鍋にお湯を沸かし、その間ににんにくをみじん切り、鷹のつめを細い輪切りに、キャベツを食べやすい大きさに切り、帆立も一口大に切って置く。

鍋の水が沸騰したら塩を入れパスタをゆで始める。

パスタをゆでてる間に大きな中華なべを用意し、火をつけ鍋から煙がたってきたらオリーブオイルを入れにんにくと鷹のつめを香りがたつまでさっと炒める。

次に帆立を入れ塩コショウしいためる。次に酒を入れキャベツを入れふたをし蒸し焼き状態にする。２・３分。（途中かき混ぜてください）

さらに豆乳に味噌を溶かしかものを入れ蒸し焼き状態にする。（途中味見をして塩コショウ加減をしてください）

片栗粉を水で溶いたものを入れとろみをつけ出来上がり♪