マグロを斜めそぎ切りにしてしょうゆとみりんに漬けておく。アボカド半分を薄く切っておく。しそを細切りにして水にさらしておく。長いもをおろしておく。

食べる直前にたれにわさびを適量加え混ぜる。アボカドの上にまぐろを放射線状に並べ、おろした長芋、しそをのせ、ごまを少しふる。漬けだれをまわしかける。