包丁の先でブスブスとお肉に穴をあけて、食べやすい大きさに切る。○印の調味料を切ったお肉にかけて、よくもみこむ。しばらく置きます。

オリーブオイルを引いたフライパンにみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらお肉を両面に良い焼き色がつくまで弱めの中火でじっくりと焼きます。