★Happy Love You★
しっとりとした、ビターチョコ、ラズベリー、抹茶の３つのスポンジケーキです。見た目も３色で可愛い♪ ３種類と多いけど、作業は結構単純です。 ハート型で抜いてクローバーにするとHappyなことがあるかも？？（笑
このレシピの生い立ち
後少しでバレンタインデー！？去年のクリスマスにガトーショコラ作っちゃったし・・・・・orz
ということで、今年はポップな色合いの可愛いケーキに挑戦。自分の想像だけでやったので分量とかもう少し改良したい…です（汗
★Happy Love You★
しっとりとした、ビターチョコ、ラズベリー、抹茶の３つのスポンジケーキです。見た目も３色で可愛い♪ ３種類と多いけど、作業は結構単純です。 ハート型で抜いてクローバーにするとHappyなことがあるかも？？（笑
このレシピの生い立ち
後少しでバレンタインデー！？去年のクリスマスにガトーショコラ作っちゃったし・・・・・orz
ということで、今年はポップな色合いの可愛いケーキに挑戦。自分の想像だけでやったので分量とかもう少し改良したい…です（汗
アプリでひらく作り方
- 1
【A】刻んだチョコ、水、バター
【B】ラズベリー、生クリーム、バター
【C】バター
を耐熱ボールなどに入れ電子レンジにかける。（A,Bは強で約２分、Cは30秒程度） -
- 2
【B】ラズベリーはこし器で種などをこす。
その後、フランボワーズを入れる。 -
- 3
【A・B・C】
卵黄をそれぞれ入れて泡立て器で混ぜる。 -
- 4
【A・B】分量の薄力粉をふるい入れる。
【C】分量の抹茶と薄力粉をふるい入れる。 -
- 5
メレンゲを作る。 作り方は↓１３番参照。 （ABCの計６つ分を一気に作り、それを３等分するのでOK。その場合砂糖は計230g）
- 6
【A・B・C】
それぞれメレンゲを３回に分けて入れ、その都度泡立て器でさっと混ぜる。 - 7
最後にゴムべらで底からすくうように混ぜる。
（混ぜすぎて泡を潰さないように注意！） -
- 8
【A・B・C】
高いところから７を型に流し入れる。 - 9
【A】２００℃のオーブンで１０分焼く。３０秒ほどオーブンを開けて温度を下げ、更に１５０℃で約２０分焼く。
【Ｂ・Ｃ】１７０℃のオーブンで約２５分焼く。
- 10
スポンジが冷めたら適当な厚さに切り、ハートの型（大小）を使って可愛くくり抜いて下さい★
-
- 11
上【Ｂ】ラズベリー
下【Ｃ】抹茶とっても色がキレイなんです（´∀｀●）
自然の色なので安心♪ -
- 12
ガトーショコラ（焼きたて）
冷めると凹みます。
型に抜かずにこのまま食べたい（苦笑 -
- 13
【メレンゲの作り方】
①よく冷やした卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜる。白くふわふわしてきたら、砂糖を３回くらいに分けて入れて混ぜる。 -
- 14
②すくったときにツノが少し折れ曲がるようになったら弱にして更に２分ほど泡立ててキメを整えます。
-
- 15
③すくってツノがピンと立てばメレンゲ完成です☆
コツ・ポイント
甘さ控えめなので、甘いのが好きな人はもっと砂糖を足して下さい。
他のスポンジや型でやっても面白いと思います(*^_^*)
つくれぽ
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