白菜は食べやすい大きさに、ベーコン・油揚げは１センチくらいの短冊切りにする。しめじはフサを裂くようにしてばらしておく。

フライパンを熱し サラダ油をひく。ベーコン→ホタテ→しめじ→白菜→油揚げの順に加えながら炒める。

中華味の素と塩コショウで味付けして 火を止める直前に ごま油で香りをつける。