薄力粉を振るって天板に広げて１２０度のオーブンで空焼きして冷ましておく。　
追加：空焼きは１５分です。

１と粉糖、アーモンドプードル、シナモンをゴムベラで混ぜ合わせ、オリーブオイルを入れて手で混ぜる。
このとき混ぜすぎに注意。

二等分にして２．５ｃｍの棒状にしてからラップに包み、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。

それぞれ１０等分に切り、１６０度に余熱したオーブンで約２０分焼いて冷ます。

粉糖（分量外）を全体にまぶして仕上げる。