お弁当に入れておきたい常備品です。姑に教えてもらいふんわりな卵焼きが焼けました。このレシピの生い立ちいつも小さな卵焼きしか焼けなかったので。
卵をボールに割り、砂糖を入れて混ぜる
だし汁に片栗粉を混ぜる
2を1にいれて混ぜる
卵焼きフライパンに油をひき、3を流しいれ、巻いていく。そのつどキッチンペーパーなどで油を引いたほうが焼きやすいです。
甘いのが苦手な人は砂糖を入れずに塩小1/2にしてください。母いわく片栗粉がふんわりの決め手だそうですよ。
生地を流すのにお玉一杯分がちょうどいい感じです。生地を流してから触らないほうがふっくらできますよ。（焼けてくるとふわっと浮いてきます。）
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