大人の海老マヨ
くまのみ @cook_40022445
衣がごつくなくてあっさり食べられる海老マヨです。簡単。
このレシピの生い立ち
横浜にあるお気に入りのＲｅｓｔａｕｒａｎｔ＆Ｂａｒ 「Ｇａｕｃｈｏ（ガウチョ）」 さんの海老マヨがモデルです。
大人の海老マヨ
衣がごつくなくてあっさり食べられる海老マヨです。簡単。
このレシピの生い立ち
横浜にあるお気に入りのＲｅｓｔａｕｒａｎｔ＆Ｂａｒ 「Ｇａｕｃｈｏ（ガウチョ）」 さんの海老マヨがモデルです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの背を浅く開き、背ワタをとる。軽く塩コショウしておく。
-
- 2
真ん中のミニミニボトルのお酒がジンです。隠し味～プロの味～？
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- 3
★の材料を全部まぜまぜしておきます。お好みでここにも荒引き黒コショウを。
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- 4
ナイロン袋に片栗粉と海老を投入、よく振って粉をまぶしたら取り出して余分な粉を軽くおとす。
- 5
揚げ油でカラッと揚げ、油を切ったら熱いうちにマヨソースに絡めて出来上がり！
- 6
仕上げにパプリカを振ると彩りもよく、格好よさげです。
コツ・ポイント
「大人」の隠し味はジンです。隠し味なので、食べても全然ジンの味はしませんが（ワタシの味覚では…）、ネットで大好きな海老マヨについて検索しまくったところ「ジン」が隠し味だ！との噂でした♪
私はお酒が飲めないしジンは嫌いなので、デパ地下でミニボトル（\300くらい？）を購入。ホテルのミニバーなんかによくある小さなやつ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17466005
